Чайові

Основні аксесуари та посуд для японської кулінарії

Основні аксесуари та посуд для японської кулінарії

Існує безліч посуду, необхідного для приготування традиційних японських страв. Щоб приготувати, а також скуштувати кожну страву, характерну для країни східного сонця, краще принести правильні аксесуари та адекватний посуд під страту проходження любителя! Ось (не вичерпний) список традиційних японських страв та необхідного їм посуду.

Місо суп

Цей суп традиційно подається в якості закуски, іноді з салатом. Її їдять у лакованій мисці (часто чорній та червоній), яка закривається кришкою, щоб вона була теплою. І нездармо місо суп подається гарячим! Зверніть увагу на свої смакові рецептори. Також додайте котлети, щоб ловити шматочки тофу бульйону.

Суші

Суші, як і макі або гіоси, подаються у досить вузьких або довгих тарілках, як правило, в синіх, білих та помаранчевих тонах. Для заливки солодкого або пікантного соєвого соусу потрібні маленькі квадратні рамекіни. Якщо столів велика кількість, ви також можете їх представити на піднятій дерев'яній дошці. А для домашньої кулінарії не забудьте гострий японський ніж і з чим згортати рис.

Якітори

Ці шампури з курки, яловичини, свинини або лосося не потребують спеціальних столових приборів, оскільки вони виготовлені на маленьких дерев’яних паличках, як класичні шампури. З іншого боку, їх подають у прямокутних тарілках темної або білої довжини з кінцем палички в доказ, щоб можна було легко його зловити.

Рамен

Рамен - бульйон для супів, який подають у великій мисці, в якій також можна знайти м’ясо чи рибу, локшину та овочі. Досить сказати, що контейнер повинен бути досить великим. Часто миску виготовляють із традиційного синього та білого фарфору.

Теппанякі

Помітьте любителів японської кухні та розваг! "Теппанякі" означає "на грилі на залізній тарілці" японською мовою. І як випливає з назви, їжа тому готується на гарячій плиті, що нагадує планку. Як і раклет, це страва, яку готують безпосередньо перед їжею. Тому вам доведеться встановити цю дошку перед своїми гостями та вразити їх своїми кулінарними навичками!

Локшина

Рисову локшину або пасеровану локшину їдять за допомогою паличок для їжі, будь вони більш-менш широкі. Їх подають на класичній тарілці, якщо вони є частиною страви, в невеликій прибудинковій мисці, якщо вони служать супроводом, або в мисці, якщо вони, наприклад, є частиною рамена.

Темпура

Цей закваска, що складається з смажених овочів і молюсків, виготовляється у фритюрниці або, простіше кажучи, з каструлею, наповненою олією. Потім його розміщують на плоских тарілках або дерев'яних дошках, щоб виділити їх гарні форми (круглі, в паличках ...) залежно від їжі, приготованої як пончик. Не забудьте супроводжувати їх соусами в окремих рамекінах.

Гоган

Кесако? Гохан - просто японський рис. Після приготування в скороварці або більш традиційним способом у подвійному котлі він подається як акомпанемент, крім м'яса в соусі або риби. Традиційно його поміщають у дерев’яний контейнер, подібний до запареного пельмені. Але, в домашніх умовах, ми поміщаємо його простіше у маленьку чорну або кольорову миску.

Окономіякі

Це типово японське блюдо схоже на омлет з тіста і безліч інгредієнтів. Все готується на гарячій плиті, як теппанякі. Це головний аксесуар, який гарантує текстуру цього ситного страви.